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Archive for the 'Pちゃん' Category

【Pちゃん】No.11 全麥優格麵包

Posted in Pちゃん, 私‧廚房筆記, 麵包機 on August 25th, 2009 2 Comments »

【2009.8.22】
因為No.10太讚，所以把麵粉的一小部份換成全麥麵粉來試試。另外，優格裡有一些乳清，大約10ml，便混在水裡一起用了。

【Pちゃん】No.10 優格麵包

Posted in Pちゃん, 私‧廚房筆記, 麵包機 on August 23rd, 2009 No Comments »

【2009.8.20】
跟 No.6 是一樣的麵包，只把油脂的部分換成葵花油。

【Pちゃん】No.9 全麥蔥花饅頭

Posted in Pちゃん, 私‧廚房筆記, 麵包機 on August 20th, 2009 2 Comments »

【2009.8.18】
No.8 蜂蜜優格麵包 的打擊太大，想要轉換一下心境，同時也換換口味，所以改做饅頭。評估了一下，時間還算充裕，所以便用老麵法製作，同時加點全麥麵粉，再弄點蔥花來增添香味。題外話，蔥超貴的。

【Pちゃん】No.8 蜂蜜優格麵包

Posted in Pちゃん, 私‧廚房筆記, 麵包機 on August 17th, 2009 No Comments »

【2009.8.16】
與其說 No.6 優格麵包的成功讓我信心大增，倒不如說我喜歡優格的表現 – 因為我一直以為優格中的菌可以讓麵包更細緻。冰箱中既然還有優格，家裡的蜂蜜氣味又好，不如就試做這款麵包。

【Pちゃん】No.7 黑糖吐司

Posted in Pちゃん, 私‧廚房筆記, 麵包機 on August 15th, 2009 3 Comments »

【2009.8.11】
我喜歡黑糖的香與溫和的甜味。以前做過黑糖饅頭，使用什麼材料清清楚楚，可是就沒有外面賣的香。是因為少了香精之類的？我曾經這樣想過。如果是的話，那也挺可怕的，到底我們都吃了什麼到肚子裡呢？

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