【私‧廚房筆記】充滿檸檬香味的一周
November 13th, 2005 by greentea
市場隨意可見的綠色果子，一直被大家稱做檸檬，正確的名稱其實是『萊姆』（lime）；而進口的黃檸檬，曾聽過有人喚做萊姆，實際上卻是『檸檬』（lemon）。
做菜的時候喜歡使用綠萊姆，刺激的芳香、酸味強烈；加上魚露、辣椒，彷彿到了氣候炎熱的東南亞。黃色檸檬，清香中帶著甜美、酸味溫和，用來沖泡各式飲料雞尾酒，是個稱職的好配角。
白開水中放一片黃色檸檬，除了淡淡的的清香，竟然還有一絲絲甜味，放久了也不怕變苦。熱紅茶裡的黃檸檬同樣有幫襯的作用，不似綠萊姆的喧賓奪主。
簡單的 Lemonade、清爽芳香的 Lemon Risotto，我也變得清香甜美了。
黃色檸檬切一片放入白開水 , 真的味道很清香還帶微甜喔~~很清爽喔
玩具達人:
是啊! 跟綠萊姆完全不一樣。
只是黃檸檬都是進口的，不是隨時都能買到。
我從奇摩搜尋到您的網站～
請問哪裡可以買到綠色的萊姆呢？？（台北或是連鎖百貨超市）
謝謝您＝）
路人：
一般傳統市場就有得買了